Sivu 1/1

Pyristelyä irti ruokateollisuuden ja markettien vallasta

ViestiLähetetty: 17 Elo 2014, 23:47
Kirjoittaja rumaelsa
Viisaskin voi mennä vipuun - ajattelin viimeksi kaupassa, että jättäisin marinoidut, lisäaineilla kyllästetyt lihat hyllyyn, ja valitsin jauhelihaa, porsaan palapaistia ja porsaan ulkofileepihvejä (kaikki alennuksessa päivämäärän vuoksi). Luulin ostavani ihan pelkkää lihaa, ja vasta kotona ryhtyessäni valmistamaan pihvejä huomasin, että käsittelemättömän näköisiin ulkofileepihveihin olikin lisätty vettä, suolaa, hapettumisenestoainetta, kasvikuitua, glukoosia, stabilointiainetta ja happamuudensäätöainetta! :x Olen yleensä hyvin tarkka tuoteselosteiden suhteen, mutta ei tullut edes mieleeni, että liha olisi jotain muuta kuin lihaa... Sitä paitsi tarkemmin katsoen lihan alkuperämaa olikin Saksa, vaikka valmistaja oli suomalainen. Olen pyrkinyt ostamaan kotimaista lihaa ekologisista syistä: lähellä tuotettua ruokaa on tarvinnut kuljetella vähemmän.

"Ruokapyramidihuijaus" sai minut taas aktiivisemmin kiinnittämään huomiota paitsi ruoan terveellisyyteen myös eettisiin kysymyksiin ja ennen kaikkea siihen valtaan, joka ruokateollisuudella ja marketeilla on syömisiimme. Kaupan valikoima määrää aika pitkälle, mitä syödään! Niinpä kaikki, mikä lisää omavaraisuutta ja toimii ohi suurten ketjujen, on anarkistista ja vallankumouksellista toimintaa: marjastus, itse kasvattaminen, suoraan tuottajilta ostaminen, vaihtokauppa, pienten liikkeiden suosiminen...

Re: Pyristelyä irti ruokateollisuuden ja markettien vallasta

ViestiLähetetty: 18 Elo 2014, 13:26
Kirjoittaja rumaelsa
:( Sain naapurista ilmaiseksi kauranjyviä, kun jyväkärry oli kaatunut, ja kuvittelimme jo pääsevämme leipomaan omista jauhoista, mutta luinkin, että kaura pitäisi käyttää myllyssä kuorittavana, ennen kuin sitä voisi käyttää ihmisravinnoksi... Onneksi ne sentään käyvät pikkulinnuille ja versotettaviksi - kananruoaksi myös, mikäli saamme kesäkanoja. Onko kellään kokemusta kauran versoista: mihin niitä voi käyttää?

Re: Pyristelyä irti ruokateollisuuden ja markettien vallasta

ViestiLähetetty: 29 Elo 2014, 11:44
Kirjoittaja Tiina H
Ei ole kokemusta kauranversoista. Toivottavasti löydätte käyttöä jyville!

Tosi hyvä aihe tämä. Olemme vuosikaudet tehneet juuri noita listaamiasi, ja kyllä varsinkin tähän aikaan vuodesta pystyy olemaan aika paljon erillään marketeista ja tehdastekoisesta ruoasta. Muutenkin toive ja tavoite on olla edes jonkin verran omavarainen ja suosia pieniä yrittäjiä. Minusta on jotenkin ahdistavaa, että kun menee melkein kauppaan kuin kauppaan, tismalleen samat tuotteet ovat hyllyissä ja liki samoilla paikoillakin. (Toki se nopeuttaa kaupassa asiointia, mutta silti.)

Re: Pyristelyä irti ruokateollisuuden ja markettien vallasta

ViestiLähetetty: 16 Syys 2022, 14:47
Kirjoittaja rumaelsa
Kuten olen kertonut, saan nykyään maidon naapuritilalta; kerman joudun kuitenkin ostamaan kaupasta, sillä käytän sitä niin paljon, ettei maidon päällä oleva riitä! :) Kananmunia sain aiemmin ystävältäni, mutta nykyään harvoin, koska hän siirsi kanat uudelle asuinpaikkakunnalleen. Muutaman kerran olen ostanut kutunjuustoa eräältä naapurikylän mummolta, mutta niitä on harvoin saatavilla, sillä ne menevät kuin kuumille kiville. Eilen kävin ensimmäisen kerran hakemassa ylämaankarjan jauhelihaa samassa kylässä sijaitsevalta farmilta.

Haaveeni on ruveta pitämään kanoja, mutta se edellyttää jonkinlaisen kanakopin kyhäämistä ja on siis ajankohtaista joskus epämääräisessä tulevaisuudessa, ellei nuorin tytär muuta tänne päin sellaiseen taloon, jossa on valmiina kanojen pitämiseen sopivat tilat. Ja EHKÄ, jos hoitovastuun voisi jakaa tyttären kanssa, voisimme ottaa kutunkin...

Re: Pyristelyä irti ruokateollisuuden ja markettien vallasta

ViestiLähetetty: 16 Syys 2022, 14:55
Kirjoittaja Vanilja
Ainakin kesäkanat ovat nykyisin taas suositumpia kuin ennen, joten kananhoitoon liittyvää kirjallisuuttakin olen nähnyt. Olen joskus haaveillut vähän samaa, sillä kananmunia menee meillä aika paljon. En ole haaveesta kenellekään kertonut, saisin ehkä aikamoista naurua vastaukseksi. Miehen isoisän isä, joka rakensi tämän paikan, perusti tänne Suomen ensimmäisen jalostuskanalan ja miehen isoisä jatkoi toimintaa. Talomme nimikin viittaa kanoihin (Tiparanta) ja nytkin kirjoittelen tätä talomme "toisella puolella", joka on entinen kanala. Ehkä tässä paikassa on jotain, joka laittaa ajattelemaan kanoja!